开胃芝麻鸡蛋土司

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.17 10:22

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主料

• 高筋粉 ：300

辅料

• 干酵母 ：5
• 鸡蛋 ：50
• 细砂糖 ：40
• 食盐 ：2.5克
• 牛奶 ：125-130克
• 黄油 ：30

具体步骤

• 第一步
  1.将除黄油的所有材料揉制成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜（面包机只需20分钟，手工起码要一小时），放入面盆里，发酵至原面团大小的2.5倍到3倍大即可。
• 第二步
  2.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆盖上保鲜膜。松弛15分钟。
• 第三步
  3.分割后的面团擀卷两次，每次间隔10分钟。
• 第四步
  4.将整形好的面团放入土司模盖上盖或者保鲜膜，发至9分满。
• 第五步
  5.取出烤盘，把面团表面刷上蛋液，然后撒一层白芝麻。入烤箱烤制，上下火190度35分钟（上色后要及时加盖锡纸），也可根据自己烤箱具体设定。

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