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家常菜茭瓜炒鸡蛋
家常菜茭瓜炒鸡蛋

家常菜茭瓜炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.11 09:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜茭瓜炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.备料,茭瓜,鸡蛋
  • 家常菜茭瓜炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.茭瓜去瓤,切片,鸡蛋打散
  • 家常菜茭瓜炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.热锅热油,下入鸡蛋液,用筷子播散
  • 家常菜茭瓜炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.盛出备用
  • 家常菜茭瓜炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油,下入茭瓜大火爆炒
  • 家常菜茭瓜炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.加入少许水,加盐,味精爆炒
  • 家常菜茭瓜炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.茭瓜断生后下入鸡蛋
  • 家常菜茭瓜炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.用手勺稍微炒散鸡蛋后,迅速颠勺,均匀后出锅
  • 家常菜茭瓜炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.盛出装盘

烹饪技巧

  • 鸡蛋一定要半熟,否则就焦糊,发硬不好看了,下入鸡蛋后尽量别用手勺翻炒,采用颠勺使其均匀,这样鸡蛋不散,另外茭瓜要爆炒,要快,不能炒塌了!

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茭瓜炒鸡蛋 茭瓜炒鸡蛋
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