萝卜烧牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.牛腩加清水浸泡2小时，中间换水3回。
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  第二步
  2.浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯水。
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  第三步
  3.焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用。
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  第四步
  4.萝卜洗净，香葱洗净挽结，生姜切片，干辣椒，八角冲水备用。
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  第五步
  5.锅中注入油，下葱结，八角，干辣椒，姜片翻炒。
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  第六步
  6.炒出香味后加韩国辣椒酱小火翻炒。
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  第七步
  7.炒出红油后加入牛腩翻炒。
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  第八步
  8.烹入料酒。
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  第九步
  9.烹入陈醋。
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  第十步
  10.加入开水没过牛腩后加入冰糖。
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  第十一步
  11.盖上锅盖，焖煮1小时。
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  第十二步
  12.准备萝卜。去皮切滚刀块。
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  第十三步
  13.1小时后，加入萝卜块。
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  第十四步
  14.继续中火炖煮20分钟。
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  第十五步
  15.加入盐调味。
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  第十六步
  16.待萝卜和牛腩都软烂时，大火收汁装盘即可。
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  第十七步
  17.成品图。
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  第十八步
  18.成品图。