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红油是现在每家每户厨房必不可少的烹饪材料，特别是在烹饪一些味道较重的菜品时，红油可以起到提味增香的作用。一道菜有无红油极大的影响着这道菜的味道，有红油可以起到增加人们食欲的功效。但喜爱清淡者可以不添加。
油在烧好后一定要关火等待冷却10秒才可倒进辣椒面里，不然容易糊。
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哎做菜的丹丹
热锅烧油后放凉，然后放入葱的白色部分和姜片，见到表面浮细小泡沫时将炉火调到最小，然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30……
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