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自制中筋面粉汉堡坯
自制中筋面粉汉堡坯

自制中筋面粉汉堡坯

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.10 12:10

随着时代的发展,生活节奏也在越变越快,汉堡之类的快餐也因为方便快捷开始被人们接受,各种汉堡店也像雨后春笋一般的出现,但是现在各种食品安全问题也是层出不穷。所以还是自己在家里做比较安全放心,这个中筋面粉汉堡坯就解决额这个问题,简单方便,做好了可以加入自己喜欢的肉、蔬菜、酱汁,相信会比买的更加美味好吃。

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主料

辅料

  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    蛋液留10g(刷面包表面用),然后除芝麻以外的所有材料加入面盆中
  • 第二步
    把面揉成光滑柔软的面团,发酵至两倍大
  • 第三步
    发酵好的面团排气,分成8份,揉圆,放到烤盘里,进行二次发酵
  • 第四步
    二次发酵接近两倍大时,在面团表面刷上蛋液,撒上芝麻
  • 第五步
    烤箱预热170度,烤20分钟即可出炉,自然晾凉。(在面包上色可以了的时候,加盖锡纸

烹饪技巧

  • 1、面粉吸水性不同,牛奶的量要根据实际情况增减。2、记得烤到颜色合适的时候,要加盖锡纸。3、蛋液要留出10g,刷表面用。

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