好吃的金银双色蝴蝶卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.13 02:10

添加了南瓜的事物总是让人大有食欲，尤其是制作精美的“金银双色蝴蝶卷”。金黄色的面团与本色的白面团裹在一起，形成漂亮的蝴蝶形状，味道麦香中有南瓜的甜，该面食尤其是深受小孩子及家中老人喜欢，不爱吃饭的小孩吃了它也能多吃一点。

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主料

• 面粉 ：550
• 南瓜 ：130

辅料

• 酵母 ：8
• 水 ：150

具体步骤

• 第一步
  南瓜面团：去皮南瓜130克 面粉250克 鲜酵母4克 清水30克 原色面团：面粉300克 清水150克 鲜酵母4克 南瓜去皮，切成小块，放入微波炉至熟，后用料理机打成泥
• 第二步
  鲜酵母用清水化开与南瓜泥一起放入面粉中
• 第三步
  用筷子绞成絮状，和成光滑的面团。白色面团也同样操作。将两色面团放入容器置于温暖处发酵
• 第四步
  发好的面团揉搓排气，至面团中的气体全部排出，使面团紧实有弹性。分别将两色面团擀成长方形大片厚度为4mm
• 第五步
  将两种面团摞在一起，白色面团放在下面，从底边开始卷起卷成面卷。将面卷切成2CM厚度的剂子，两个剂子切面朝上，用筷子夹住中间部位往里夹紧。
• 第六步
  做好的蝴蝶卷放在蒸锅里常温饧发15分钟左右，大火烧开锅转中小火蒸10分钟后关火，3分钟后开盖取出

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包含食材

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