爱上淡奶油老式面包

具体步骤

• 第一步
  种面团的所有材料混合均匀，放在温暖处发酵
• 第二步
  发酵到面团膨胀到最高点开始回落，并且内部呈蜂窝状
• 第三步
  发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉 直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜
• 第四步
  放入容器盖保鲜膜进行发酵，
• 第五步
  面团发到两倍大即可
• 第六步
  取出面团排气后分为8等份
• 第七步
  将其滚圆
• 第八步
  盖保鲜膜稍微松弛五分钟左右，将面团擀成椭圆
• 第九步
  翻面后横放身前上下各自向中间1/3处折叠压紧对折压紧收口
• 第十步
  一边松弛一边将其搓成长条两端对折
• 第十一步
  固定住一端，往一个方向拧两到三圈
• 第十二步
  卷起面团把相接的地方塞到对折的圆孔里
• 第十三步
  等距放入模具
• 第十四步
  放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵 两倍大，用手轻碰面团不会回弹即可
• 第十五步
  放入充分预热的烤箱中下层 上下管170度烘烤32分钟出炉
• 第十六步
  出炉后刷一层融化的黄油后脱模至冷却架冷却即