自制椰蓉

准备时间:10分钟

烹饪时间:1小时40分钟

发布时间:2017.04.18 04:27

今天小编想给大家分享一下椰蓉的制作方法。椰蓉这种食物啊，既可以当主角拥有自己的舞台，也可以成为其他食材的绿叶，为其他食材在视觉上味道上起到点缀增加亮点的作用。椰蓉不仅可以用来制作椰丝球等甜点，还可以在菜品和点心中适当加一些作为亮点。

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主料

• 椰子 ：适量

辅料

• 椰丝 ：适量

具体步骤

• 第一步
  50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀（到这步馅就做好了）。
• 第二步
  酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
• 第三步
  高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化黄油揉至面筋扩展。
• 第四步
  将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。
• 第五步
  发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上盖在椰蓉上面，捏紧收口。
• 第六步
  包好椰蓉的面团上切三刀，在中间刀口的位置将面团对折后拧一下，放入吐司盒中做最后发酵，约发至模型九分满。

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