美味的牛奶方糕

具体步骤

• 第一步
  蛋清和蛋黄分开
• 第二步
  蛋黄加35克白糖搅拌均匀
• 第三步
  加入牛奶继续搅打
• 第四步
  加入玉米油继续搅打
• 第五步
  倒入过筛的面粉
• 第六步
  拌均没有颗粒，油滑细腻即可。
• 第七步
  蛋白中速打发，滴几滴柠檬汁，打发时分三次放入白糖，蛋白可以画出纹路而不会消失。
• 第八步
  取1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中，轻轻拌均。
• 第九步
  再放入1/3的蛋清糊继续搅拌
• 第十步
  再将拌好的蛋黄糊倒入蛋清糊中，搅拌均匀即可
• 第十一步
  留2勺蛋糕糊，把所有蛋糕糊倒入烤盘中，表面刮平，震出大泡。
• 第十二步
  2勺蛋糕糊+可可粉小半勺混匀，倒入裱花袋中，剪一小口挤出线条，用筷子上下划即可。
• 第十三步
  放入已预热的烤箱，中层200度，上下火25分钟。烤好后立即取出，撕去四边油纸，晾10分钟切块放凉装袋即可。