自制奶油香草芒果冰淇淋

具体步骤

• 第一步
  1.雀巢淡奶油，牛奶，白糖，鸡蛋，芒果备齐。
• 第二步
  2.鸡蛋黄打入碗里加入60克的白糖。
• 第三步
  3.用电动打蛋器把蛋黄变色浓稠。
• 第四步
  4.分三次加入牛奶，最好是每次把牛奶搅拌匀后再加下一次的。
• 第五步
  5.把调好的鸡蛋牛奶倒入奶锅里。
• 第六步
  6.开小火加热至蛋奶糊微开就关火，要不停搅动要不会糊底，火大会成蛋花汤。
• 第七步
  7.放一边晾凉备用。
• 第八步
  8.把雀巢淡奶油摇匀了，加入余下的30克白糖。
• 第九步
  9.用电动打蛋器打发奶油出纹路就行了。
• 第十步
  10.把芒果去批去核切成小块，用打蛋器打成泥。
• 第十一步
  11.把芒果泥倒进奶油里，把奶油和芒果一起拌匀。
• 第十二步
  12.凉后的蛋液里加入两滴香草精搅拌匀。
• 第十三步
  13.把蛋液倒进芒果奶油里搅拌均匀。
• 第十四步
  14.放进保鲜盒里盖上盖子放入冰箱里，待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。
• 第十五步
  15.最后冻好后，用挖球勺挖成球即可食用。