美味的茄汁鸡腿肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.06 02:07

茄汁鸡腿肉美味有多汁，是青少年食谱中的一道美味，营养价值高，色香味俱全，色泽饱满，颜色红绿相间，鸡肉是选用鸡小腿，肉质鲜嫩，口感美味，吃的时候可以用鸡腿沾一些汤汁，这样味道会更加鲜美，但是吃鸡腿要搭配好饮食，要不容易食物相克。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.鸡小腿洗净，沥干水分后，表面涂上酱油。
• 第二步
  2.炒锅放在炉灶上烧热，倒入生油，用旺火加温，油锅八在热时，鸡小腿放入油锅中，炸成金黄色时，倒入漏勺沥去油。
• 第三步
  3.把洋葱切成丝，放入油锅内煸炒出香味后，倒入番茄沙司，番茄沙司的颜色转为深红色时，放入炸过的鸡腿，加入鸡汤400毫升、葱结、姜、黄酒、精盐、白糖、味精，用旺火烧滚，而后把锅移至文火上煨15分钟左右，用手指将捏一下鸡腿，无弹性时，用旺火把汁水收浓，放入胡椒粉，淋上麻油，最后出锅，装于盘中。
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• 第四步
  4.装盘时将生菜叶平铺盘底，鸡腿小端朝外均匀地放在上面，中心放些氽过水拌制的芹菜叶，然后将鲜番茄切成连底的8瓣，放在中心，组成1朵花，作装饰。

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茄汁鸡腿肉

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茄汁鸡腿肉是一道适合夏季食用，或者食欲不振的人食用，因为平时吃惯了大鱼大肉，换一种风味反而能有其他的感觉，这个茄汁鸡腿肉就是用鸡腿肉，日本豆腐，红色水果椒做成的……

包含食材

• 鸡腿
• 西红柿

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