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苏式改良的港式叉烧肉
苏式改良的港式叉烧肉

苏式改良的港式叉烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.27 10:39

我是一个不折不扣的肉食主义者,无肉不欢,每天都变着法子做肉吃。而最近新学了一个苏式改良的港式叉烧肉,今天来和大家分享做法。看似步骤多,其实操作起来特别简单。不过猪肉的选料要注意不能太肥,瘦一点做出来的菜品口感醇厚,让人欲罢不能。

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 耗油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    先把肉片成片,洗净滤干
  • 第二步
    放盐,海鲜酱,蚝油,黄,白酒,盐,鸡蛋,生抽,红麯粉,然后搅拌。
  • 第三步
    把刚才洗净滤干的肉放进去腌制。
  • 第四步
    为了增加香味,还要加洋葱、蒜头一起腌,腌一个多小时到两个多小时
  • 第五步
    起油锅,把腌好的肉放进去,煎到肉质有些发硬
  • 第六步
    去油,加水
  • 第七步
    煮到八分熟,然后放入葱、姜、八角、香叶
  • 第八步
    把刚刚腌制肉的汁倒进去
  • 第九步
    煮四十五分钟左右,美味的叉烧肉就可以吃了

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相忘厨海

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苏式改良的港式叉烧肉 苏式改良的港式叉烧肉
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苏式改良的港式叉烧肉是粤菜的一种哦,也属于烧烤肉的一种,是把猪肉、禽肉类,加入调味料,经过腌制后插在特制的叉子上,烤制而成的一种食品,是广东烧烤的一种,好的叉烧……

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