好喝的虫草花淮山煲猪骨汤

具体步骤

• 第一步
  鲜淮山，虫草花，猪骨，姜 盐
• 第二步
  猪骨洗净 砂锅放适量放入猪骨先煲着，煲开了改小火煲 淮山和虫草花暂时不放，先将猪骨煲出味来 如果用干品淮山 那就和猪骨一起下锅煲
• 第三步
  这种鲜淮山皮薄可不削皮 用钢丝球擦去外表皮洗净即可。 当然如果为了好看 就削皮吧。 另外生淮山的粘液会让皮肤有点痒，我是十次有九次都会痒的，所以都是要带手套才敢洗。
• 第四步
  切斜段
• 第五步
  虫草花并不是什么特别贵重的食材，只是一种食用真菌，我都会洗下才煲汤，毕竟在外面买都没有好好保存的 灰尘肯定有的，所以洗洗还是有必要的
• 第六步
  提前煲了1个小时的猪骨汤，已经有很浓的香味了
• 第七步
  加入鲜淮山大火煲
• 第八步
  同时加入虫草花
• 第九步
  等煲开似开时 将漂起浮沫油腻撇掉，这样成品汤就不会油腻，并且比较清澈。
• 第十步
  放了淮山，虫草花继续煲20分钟 大火煲开改小火煲要改小火煲，以免很快煲干水，放盐调味 关火 我们一般选择不放盐，因为这个汤已经很清甜了。
• 第十一步
  秋冬滋阴养肺---虫草花淮山煲猪骨