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菜谱

青汁蛋糕

好吃的青汁蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.10 05:29

小蛋糕，好吃又可爱，今天我们就要做好吃的青汁蛋糕哦，我知道小朋友们都很喜欢吃蛋糕，我家的小朋友就是，每天都要吵着我让我给他们做蛋糕，今天就满足他们的心愿吧做一款好吃的青汁蛋糕，果不其然效果超棒的，连我自己看着就觉得好想吃。

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主料

青汁：适量
面粉：适量
蛋黄：适量
酵母：适量

辅料

糖：适量

具体步骤

第一步

将100g低粉，1/4小勺泡打粉，6g青汁粉等粉类材料混合过筛。将过筛后的低粉，倒入步骤1中的液体材料拌匀，勿过度搅拌，防止出筋。将鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋黄直接加入面糊中，蛋清放入打蛋盆。
第二步

将蛋清中一次性加入80g木糖醇，1/4小勺塔塔粉。.打蛋器高速将蛋白打发至干性发泡，以倒扣不流，扎筷子不倒为准。蛋黄与面糊混合均匀。此时需要预热烤箱，上下管180度，50分钟。烘烤时间40分钟+预热时间10分钟。
第三步

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次切拌均匀后再加新的。手法要快，但不要搅拌。面糊最后细腻光滑，不消泡为好。倒入8寸戚风模具，轻磕几下消除大的气泡
第四步

放入预热好的东菱电子烤箱。烤制40分钟，香香的蛋糕就可以出炉了。倒扣晾凉，脱模，蛋糕胚切为3片。将1000g淡奶油加50g木糖醇，用打蛋器打至顺滑硬挺.草莓切小块。
第五步

奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。
第六步

奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。