好吃的夏天的冰激凌

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.20 07:40

夏天到了，以前小的时候，一到夏天，就要闹着妈妈要夏天的冰激凌，妈妈总是拗不过我，总会给我买，后来长大了才知道，其实外面买的冰激凌大多不健康，还是自己做的冰激凌吃着比较好。今天休假，我也来做一个夏天的冰激凌，因为天气太热，出门没劲。

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主料

• 淡奶油 ：适量

辅料

• 糖粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备牛奶煮至将要开时关火
• 第二步
  蛋黄加入白糖打至发白，再分次倒入热的牛奶搅拌，有人说害怕蛋黄是生的不卫生，其实这里用热牛奶慢慢淋入（注意别一下倒入，那样会烫熟蛋黄的），就是消毒，后面又煮到85度，所以蛋黄是不会是生的哦。（这里蛋黄用手动打蛋器打一百下也可以）
• 第三步
  然后倒入小锅中，
• 第四步
  用小火慢慢煮至成水淀粉状，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了会容易成蛋花了。（什么温度会成蛋花呢，就是到85度以上会容易成蛋花，所以记得温度到85度即可关火）这样，蛋奶浆就做成了。

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