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美味的红雪松烤猪蹄
美味的红雪松烤猪蹄

美味的红雪松烤猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.21 11:19

红雪松烤猪蹄,这道菜虽然美味,但是比较上火。个人认为,猪蹄虽然富含蛋白质,但是会比较上火,不宜贪口。而且,很多人对于猪蹄的味道并不是特别喜欢。因为,猪蹄本身就是由烘烤烟熏而成,制作过程中带有浓浓的烘烤味道。因此,这道红雪松烤猪蹄也带有这种味道。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将猪蹄洗净后,从中间切开(让买家直接用机器剖开),焯水后再洗净备用;红雪松木板在清水中浸泡1小时; 老汤中加适量水,加入香葱,如果味道感觉老汤的味道淡了,可以依据个人口味添加适量的老抽、酱油、盐等调味料;
  • 第二步
    将焯好水的猪蹄入汤锅中,中小火卤制60分钟(要看猪蹄大小而订时间);
  • 第三步
    将卤制好的猪蹄取出控干汤汁,将猪蹄放置红雪松木板上,撒上辣椒粉和孜然粉;
  • 第四步
    烤箱预热后,将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制10分钟即可。

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