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好吃的红烧狮子头儿童餐
好吃的红烧狮子头儿童餐

好吃的红烧狮子头儿童餐

准备时间:30分钟
烹饪时间:1小时40分钟
发布时间:2017.07.18 05:29

对于家里有小孩子的家庭来说,小孩子的一日三餐可是重中之重。小孩子的胃口变化多样,可是愁坏了众多父母,今天呢就给大家介绍一道好吃的红烧狮子头儿童餐,鲜嫩多汁的狮子头,配上五颜六色的瓜果蔬菜,搭配起来也能让孩子食欲大开呢,还等什么,赶快行动吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.猪肉剁成肉馅,不要太细腻,保持点颗粒感,吃的时候口感更好。猪肉馅放入2勺盐,2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性
  • 第二步
    2.调好的馅料放入面包糠,每次加少量分2-3次加入,一共加入50g左右差不多就可以了,馅料不太稀,可挤成肉球为宜
  • 第三步
    3.用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄,油温一定要热,这样肉下锅会迅速定型
  • 第四步
    4.炸好后捞出沥油备用
  • 第五步
    5.准备好葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖,1汤匙料、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽,1勺盐,1勺鸡精,1五香粉
  • 第六步
    6.热油下上步的所有配料炒香,放入炸好的狮子头,放适量热水煮10分钟左右,煮好后大火收汁用少量淀粉勾芡即可

烹饪技巧

  • 1、辅料里写的用量为馅料和勾汤汁总量,各步骤详细用量请看步骤。2、炸制狮子头是油温一定要热,这样肉下锅会迅速定型,油也不会起沫。3、大火收汁时注意不要把汤熬干,要迅速倒入淀粉搅拌,淀粉事先要用凉水调一下,这样倒进去不会黏成一坨。

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红烧狮子头儿童餐 红烧狮子头儿童餐
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