家常菜香葱炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.13 04:12

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 香葱 ：80

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香葱洗净切碎。
• 
  第二步
  2.将鸡蛋打入碗中，加入香油、盐、料酒搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.加入香葱搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.热锅放油，倒入搅拌好的蛋液。
• 
  第五步
  5.用锅铲快速翻炒。
• 
  第六步
  6.炒至所有蛋液凝固成块即可出锅。

烹饪技巧

• 1、蛋液中加入适量料酒，不仅可以去除鸡蛋的腥味，而且使鸡蛋吃起来更加滑嫩可口。如果没有料酒，可以加一点点水。2、香油没有可以不加。3、吃辣的地区可以加上新鲜辣椒一起炒。

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