好吃的番茄牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.16 04:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将牛肉洗净后切块（牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜）备用，番茄洗净待用
• 第二步
  葱和姜洗净后切成合适大小（干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片）待用。
• 第三步
  番茄切块待用。
• 第四步
  炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。
• 第五步
  锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

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