其实综上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下几点：1、大米和水的比例，前文有提到~2、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。3、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。4、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水哟！
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大米
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