清淡的通草猪蹄汤

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.23 05:19

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 通草 ：适量

具体步骤

• 第一步
  黄豆提前一晚上浸泡。
• 第二步
  100克黄豆和1200毫升水，这次由于煲汤用，所以豆浆这次研磨的多一些。我一般一次多做的多一些，晾凉后放入图中这种瓶子里冷藏保存，夏季喝冰豆浆口感很好。煲汤用的时候取出来用也特别方便 。
• 第三步
  猪蹄洗净斩成小段，洗净备用。芦笋切斜段，用开水焯2分钟，捞出备用，藕去皮切大块。
• 第四步
  炒锅里放满清水，放入洗净的猪蹄段、适量料酒和数片姜片。煮开后猪蹄捞出备用。
• 第五步
  将适量的豆浆、猪蹄、新切好的姜片、藕块倒入高压锅。
• 第六步
  高压锅都会有蹄筋这档，选择30分钟的时间，猪蹄就已经比较软烂了，根据口感放入适量盐。接着放入芦笋，因为芦笋已经焯过，完全熟了，所以利用还很热的汤汁，使得芦笋迅速入味。

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包含食材

• 猪蹄
• 白芷
• 当归

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