爽口的野山椒凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:3小时50分钟

发布时间:2017.09.18 04:28

• 1566人看过
• 17
• 收藏

主料

• 鸡爪 ：2000

辅料

• 泡椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜片 ：适量
• 香料 ：适量
• 黄酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  这里特别解释一下这个泡菜水: 我是用我家泡菜坛里的泡菜水加上野山椒，八角，花椒，姜片，芹菜 盐调的味。如果没有现成的泡菜水，可以自已制：用凉白开，超市里买泡好的野山椒，花椒，盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以)，八角，桂皮，少许麻糖，少许白酒放入泡菜坛子密封十天左右即可
  更多详情
• 第二步
  先将鸡爪洗干净，剪去指甲
• 第三步
  并对半切开，备用
• 第四步
  先把鸡爪放进锅里煮开，去掉血沫
• 第五步
  烧开后捞出，把血沫清洗干净
• 第六步
  锅里放水，烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的
• 第七步
  煮开后五分钟捞出在冷开水里泡一泡，需要多换几次水，然后沥干水待用（用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质，以免泡的时候水混浊）
• 第八步
  把沥过水的凤爪倒入制作好的泡菜水里放入冰箱，浸泡一天左右就可以吃了，多泡几天味道会更浓郁，也更入味

17

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

海棠煮食

共有493个成果

TA的其他成果

查看全部

野山椒凤爪

13

已被3421人参考

野山椒凤爪吃起来一定是非常的咸辣爽口。野山椒凤爪是一道大家都特别喜欢吃的家常菜。野山椒凤爪做法也不是特别的难，大家认真的学，也不要害怕麻烦，党美味真正的上桌时候……

包含食材

• 鸡爪

相关做法

鸡爪

• 
  鲜美可口的泡椒凤爪
  1432人点赞
• 
  在家做的泡椒凤爪
  1385人点赞
• 
  泰味香糟卤凤爪
  18人点赞

热门推荐

• 白菜炖豆腐
• 五仁月饼怎么了
• 吃了皮蛋不能吃什么
• 壮骨关节丸
• 家庭自制冰淇淋
• 小吃做法
• 甜酒
• 栗子煲鸡汤

全部其他的“野山椒凤爪”做法

• 
  笨笨妈的厨房
• 
  开心果味
• 
  开心果味
• 
  汉国泡菜

爽口的野山椒凤爪评论

发表评论需要登录

评论

• 
  水晶鸡脚

  水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物……

• 
  香糟卤凤爪

  凤爪是一道人人喜爱的肉类，香糟卤凤爪是其中的精品，美味的凤爪……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……

• 
  泡椒凤爪

  土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的，这时候将其做成泡椒凤……