家常豆腐乳的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.16 12:13

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主料

• 豆腐 ：500

辅料

• 辣椒面 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把买回来的水豆腐按照自己要求的大小切成小块，
• 第二步
  晾干水分，放入铺好稻草的可密封容器里。等待发酵。
• 第三步
  七天后，毛霉就可形成坚韧皮膜。
• 第四步
  把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边
• 第五步
  把白酒倒入碗里，取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟，
• 第六步
  泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚滚，裹上辣椒粉后就可以装罐了。
• 第七步
  装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可，盖上密封盖

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