美味青椒烧腐竹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.10 12:15

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主料

• 腐竹 五花肉 青椒 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 小红辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 腐竹提前用温水泡发，五花肉入开水中焯下切成薄片，青椒用手撕成小块，蒜拍成碎粒，辣椒切粒
• 第二步
  2. 锅内少油放入肉片煎至2面变色，加入蒜粒爆香
• 第三步
  3. 入腐竹翻炒均匀，放料酒、老抽、胡椒粉、糖和刚没过材料的水烧开
• 第四步
  4. 转小火焖透，汁快烧干，此刻再加入青椒和辣椒粒翻炒均匀，点入鸡精，淋上香油既可

烹饪技巧

• 舞语：1.腐竹一定要事先泡发2.喜欢辣的可以事先加入辣椒粒3.青椒一定要后放，不然不但卖相不好，吃起来口感更不好

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