家常烤鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 03:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼宰杀洗净，鱼身上划花刀，再沿腹部剖开后完全展开。
• 第二步
  2. 所有腌鱼料混合后抹在鱼身上，用手多按摩几分钟后静置半小时左右入味。
• 第三步
  3. 烤箱预热，将锡纸折成盖子状放在烤盘上，这样便于清洗烤盘。锡纸上抹些油，放入腌好的鱼。190度烤20分钟至鱼熟。
• 第四步
  4. 烤鱼的时候，正好准备炒配菜。将茭白和土豆洗净去皮，分别切成滚刀块，小青菜洗净切成小段。
• 第五步
  5. 锅里热油，放入葱姜、郫县豆瓣酱煸炒出香味，放入土豆煸炒一会，再放入茭白煸炒，接着放些水或者高汤、八角和香叶，放入生抽、盐、糖，小火煮一会，最后放入小青菜翻拌即可。
• 第六步
  6. 将所有的配菜连同汤汁放入鱼盘里，撒点芝麻，再放入烤箱，烤5分钟入味，最后撒上香菜碎。

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家常烤鱼

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包含食材

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