家常的蚕豆炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.18 04:57

蚕豆，相信大家应该都吃过，蚕豆不仅味道好，而且营养价值很高。蚕豆炒鸡蛋，蚕豆，配上嫩黄的鸡蛋同炒，清淡鲜香，而且看起来颜色搭配也是很好看，让人更有食欲。这道菜做起来特别简单，可能大家会觉得有点素，但是真的十分美味。大家不妨在家里试一试。

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主料

• 蚕豆 ：100
• 鸡蛋 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一些蚕豆
• 
  第二步
  2.将蚕豆去皮
• 
  第三步
  3.放入锅中焯3分钟
• 
  第四步
  4.准备一只鸡蛋，加入葱花打散
• 
  第五步
  5.然后入锅炒成蛋末
• 
  第六步
  6.另起锅，热锅冷油，将蚕豆倒入锅中煸炒
• 
  第七步
  7.待蚕豆炒至变色后，将蛋末倒入锅中，撒盐，炒匀即可

烹饪技巧

• 1、蚕豆一定要焯熟。

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蚕豆炒鸡蛋

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包含食材

• 鸡蛋
• 蚕豆

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