回忆全麦培根面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（现在天气暖和，适当要减少一次发酵的时间）；
• 第二步
  2. 一次发酵结束后，将面团轻轻压扁，排气，分割成6个，滚圆，松弛10分钟；
• 第三步
  3. 取出一个面团，轻轻擀开从上向下卷起，做成橄榄形面团；
• 第四步
  4. 将面团对折，在大约2/3处从中间切下，展开；
• 第五步
  5. 将面团放在烤盘中开始第二次发酵；
• 第六步
  6. 二次发酵结束后，在面团刷上均匀的蛋液，铺上培根，铺上马苏里拉芝士；
• 第七步
  7. 烤箱200°预热，中层13分钟；
• 第八步
  8. 烤好取出后，撒上香菜，更加美味。