酒香提子戚风

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄 糖粉打发至糖粉完全融化.加入液体类,搅拌均匀。
• 第二步
  2. 筛入粉类。
• 第三步
  3. 按压,拌均匀,成为蛋黄糊。
• 第四步
  4. 提子事先用白兰地泡软(这样风味更佳,而且提子不会被烤干,烤糊)。
• 第五步
  5. 泡好后先将白兰地沥干,再将提子表面多余的白兰地吸干,接着拌入少许低粉.最后当提子表面充分的裹上了低粉后,筛去多余的低粉。
• 第六步
  6. 蛋黄糊和蛋白霜充分拌均匀成为蛋糕糊。
• 第七步
  7. 将之前弄好的提子倒入蛋糕糊中。
• 第八步
  8. 稍微翻拌一下。
• 第九步
  9. 入模.180度--50~55分钟即可,出炉倒置.放凉后脱模。