美味蕃茄辣椒酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 09:33

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主料

• 腌渍辣椒 ：150公克
• 熟透的红蕃茄 ：250公克
• 蒜头 ：20公克
• 姜 ：10公克
• 冷开水 ：50cc
• 盐 ：10公克
• 白醋 ：2大匙
• 细砂糖 ：4大匙
• 沙拉油 ：200cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蒜头切末、姜切未备用。
• 第二步
  2. 取一锅将水煮沸备用。
• 第三步
  3. 在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后沖冷水去蒂及皮备用。
• 第四步
  4. 将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
• 第五步
  5. 另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
• 第六步
  6. 将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

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