美味苹果马芬

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 06:49

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主料

• 奶油 ：142公克
• 糖粉 ：130公克
• 全蛋 ：210公克
• 低筋面粉 ：260公克
• 泡打粉 ：9公克
• 牛奶 ：26公克
• 苹果片 ：适量
• 肉桂粉 ：少许
• 苹果果酱 ：52公克
• 苹果丁 ：26公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将配料中的奶油放入锅中溶化，加入苹果丁及肉桂粉拌炒至释放出香味，转小火煮至苹果丁软化。
• 第二步
  2. 将苹果果酱加入作法1中，续煮至苹果丁入味后放凉备用（如过于浓稠可加少许水煮至如原本果酱之浓度）。
• 第三步
  3. 将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
• 第四步
  4. 将全蛋分次加入作法3中，拌匀至完全吸收。
• 第五步
  5. 将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法4中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再依序加入作法2和牛奶拌匀成面煳。
• 第六步
  6. 将作法5装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，装饰上苹果片，放入预热好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟后取出即可。

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