酸奶乳酪蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 11:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化；玉米粉过筛备用。
• 第二步
  2. 取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉一起拌匀。
• 第三步
  3. 取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。
• 第四步
  4. 奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌缸中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋分次加入拌匀，再放入作法1玉米粉一起搅拌均匀即为起司煳。
• 第五步
  5. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中拌至面煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流动性时，倒入作法3的底层派皮烤模中。
• 第六步
  6. 将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性）即出炉。
• 第七步
  7. 待凉后将作法6的蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。

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