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巧克力海绵蛋糕
「自己做的」巧克力海绵蛋糕
「自己做的」巧克力海绵蛋糕

「自己做的」巧克力海绵蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 02:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将可可粉用筛网过筛后备用。
  • 第二步
    2. 把沙拉油加热至约85℃后熄火，与作法1筛好可可粉拌匀备用。
  • 第三步
    3. 将所有材料B一起放入搅拌锅中，搅拌至变成浓稠状、颜色变成白色，此时体积会比原材料涨大约3倍大左右，纹路会清楚。
  • 第四步
    4. 将过筛好的低筋面粉与小苏打粉一起加入作法3中，以电动搅拌机先以慢速搅拌3秒，再以中速搅20秒即可停止。
  • 第五步
    5. 以抹刀检查搅拌好的作法4是否还有没搅拌均匀的干粉在蛋煳内，若有即以抹刀略拌至无干粉即可。
  • 第六步
    6. 取作法5搅拌好的蛋煳约1/5的份量，与作法2的材料一起搅拌均匀后，在倒回作法5的原锅中。
  • 第七步
    7. 将奶水加入作法6中搅拌均匀。
  • 第八步
    8. 将作法7处理好的巧克力蛋煳倒入烤盘中，以上火190℃、下火150℃烤约15分钟即完成。

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巧克力海绵蛋糕 巧克力海绵蛋糕
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巧克力海绵蛋糕有浓浓的巧克力味，又有海绵般的口感，功效具有提高记忆力、预防心脑血管疾病、舒缓情绪的作用，糖尿病患者就不要食用了，心情不好的仙女可以多吃一些，甜食……

包含食材
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低筋面粉 牛奶 鸡蛋

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