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红豆风味厚蛋煎
红豆风味厚蛋煎

红豆风味厚蛋煎

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 11:40

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蛋打散,与牛奶、糖混合打匀成蛋液。
  • 第二步
    2. 日式煎蛋锅底抹油加热,倒入作法1的适量蛋液,使其均匀佈满锅底,用中火慢煎,煎至半熟时,将红豆泥搓成与锅一样的长度,放在蛋皮中央,将后端的蛋皮捲盖住红豆泥,再将已捲盖蛋皮的红豆泥向前方锅边捲成圆柱形。
  • 第三步
    3. 锅底再抹油,倒入适量作法1的蛋液,并掀起锅边蛋皮,让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底,煎至半熟时,将后端的蛋皮摺往已捲盖红豆泥的一端,再摺向前方锅边,重复上述步骤直到蛋液用完。
  • 第四步
    4. 将煎好的红豆厚蛋取出,用竹帘整形,待定型后即可切块盛盘。

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