简单的康宝蓝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 05:36

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主料

• 摩卡壶 ：1具
• 磨豆机 ：1台
• 奶油枪 ：1支
• 瓦斯炉架 ：1具
• 义式咖啡豆 ：适量
• 鲜奶油 ：适量
• 热开水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 于摩卡壶下壶加入约60℃～70℃的热开水，加至水平高度至约洩压阀与壶底间的一半。
• 第二步
  2. 将义式咖啡豆磨成中细磨度（以小飞马为例须磨成5号），在滤器内填入研磨好的义式咖啡粉后轻轻刮平。
• 第三步
  3. 把作法2滤器置入下壶，于上方覆上一张圆形滤纸（可防止咖啡粉上冲到咖啡液中）。
• 第四步
  4. 仔细锁紧上、下壶（下壶需隔湿布避免烫手）。
• 第五步
  5. 将锁好的作法摩卡壶放上瓦斯炉架上，以大火加热至下壶的水开始冲上上壶。
• 第六步
  6. 转至小火，继续沖煮至下壶的水用罄停止上升，即可熄火。
• 第七步
  7. 将萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量约90㏄的咖啡杯中。
• 第八步
  8. 将鲜奶油装入奶油枪中打发，挤上作法7的咖啡杯上即可。

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