牛奶蛋黄酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 06:47

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主料

• 温牛奶 ：410公克
• 蛋黄 ：3个
• 糖 ：1/2杯
• 盐 ：1/4小匙
• 低筋面粉 ：50g
• 香草精 ：少许
• 无盐奶油 ：4大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将蛋黄和一半的糖加2大匙的牛奶打匀，并将面粉过筛之后加入轻轻拌匀。
• 第二步
  2. 将剩余的糖、盐、香草精加入剩余的牛奶中，搅拌均匀。搅拌好之后沖入作好的面煳中，并移至炉火上煮开至浓稠。必须边煮边搅以免烧焦，熄火后趁热拌入奶油，并倒入容器中用胶膜紧贴覆盖，以免结块。作完后放入冰箱冷藏，待食用时取出。

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