主料
- 糯米粉 ：250
- 澄粉 ：75
麻球是一款经典的沙县小吃，隶属于油炸面食一类。它是用糯米粉裹团炸出，有的里面会包含有豆沙等馅料，有的则无。麻球外形饱满，色泽金黄，外面口感香脆，里面松软，表面再裹上一层芝麻，真可谓是色香味俱全。虽然外观好看，也美味可口，但也不能贪吃哟，毕竟糯米粘性强、不易消化。
1、糯米粉与澄粉的比例为1斤:3两,澄粉少了不脆,多了容易裂。2、糯米粉与砂糖的比例也为1斤:3两,这样口感应该正合适。3、做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。4、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉,油温高了容易糊,油温低了容易掉芝麻。
松糕，是一种用红豆沙、糯米和大米等食材搭配制作而成的美食；它……
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糯米糕，这是一种由糯米为主要原材料制作出来的食品，看起来卖相……
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糯米
看戏吃饭
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