咖啡抹茶牛奶冻

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 11:25

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主料

• 果冻粉 ：10公克
• 细砂糖 ：100公克
• 鲜奶 ：1000公克
• 即溶咖啡 ：2大匙
• 抹茶粉 ：1大匙
• 蛋黄 ：4个
• 动物性鲜奶油 ：200公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。
• 第二步
  2. )取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。
• 第三步
  3. )另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，依作法步骤亦分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。

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