膨饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 11:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将油皮的材料全部放进大碗盆，以手拌匀至面团表面光亮后，放置松弛30分(加盖保湿)。
• 第二步
  2. )将油酥的所有材料拌匀成团备用(不可拌太久，会产生黏性)。
• 第三步
  3. )将油皮与油酥各切成16等分。
• 第四步
  4. )油皮与油酥压平，油皮在下，油酥在上，重叠放置。
• 第五步
  5. )以桿面棒桿平，桿平后，卷起，接着静置松弛10分钟。
• 第六步
  6. ))重复作法一次，接着将松弛的饼皮桿开，刷上蛋黄，即可入烤箱烤焙。(180℃烤18分钟)

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