尖椒炒鸡蛋（懒人版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 鸡蛋 ：2枚
• 尖椒 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 清水 ：6滴
• 橄榄油 ：适量
• 白醋 ：1滴

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋两枚，用筷子蘸水滴入六滴，一滴白醋，少许盐打散；尖椒用淡盐水清洗切细圆圈。
• 
  第二步
  2.油微热时沿锅心向外缠绕倒入鸡蛋液成博饼状，并迅速打散，因为此时油温也在变高，为使鸡蛋保持色泽金黄，要快速用筷子打搅。
• 
  第三步
  3.倒入尖椒圈。
• 
  第四步
  4.搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 1鸡蛋液加入水和白醋，可以保持鸡蛋的鲜嫩。2油微热时炒鸡蛋，可以保持鸡蛋的金黄色泽。3不要添加鸡精或者味精类的调料，因为鸡蛋本身味道就很鲜美。4尖椒可以去除内瓤后用淡盐水清洗几次。

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