秘制炖四喜丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 11:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；
• 第二步
  2. 倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；
• 第三步
  3. 葱、姜切末；
• 第四步
  4. 将白菜洗净，切成条；
• 第五步
  5. 将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；
• 第六步
  6. 用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

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