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南瓜芋泥扣
白果芋泥
白果芋泥

白果芋泥

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 10:07

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主料

  • 白果三两 ：适量
  • 糖半杯 ：适量
  • 猪油四汤匙 ：适量
  • 糖三汤匙 ：适量

辅料

  • 糖二汤匙 ：适量
  • 粟粉一汤匙 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. )?荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。
  • 第二步
    2. ?白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。
  • 第三步
    3. ?下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
  • 第四步
    4. ?下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
  • 第五步
    5. ?芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。

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南瓜芋泥扣 南瓜芋泥扣
16
已被3386人参考

南瓜芋泥扣是潮汕地区著名的甜品，历史悠久且色香味俱全，十分受欢迎。它主要用到南瓜和芋泥，再加入白砂糖和猪油，制作出来的成品，金黄色的南瓜里面盛着盖着白砂糖的芋泥……

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