好吃的蒜茸墨鱼仔

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 10:00

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主料

• 墨鱼仔 ：500g
• 香葱 ：1棵
• 生抽 ：1汤匙
• 大蒜 ：5瓣
• 绍酒 ：4茶匙（20ml）
• 白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 老姜 ：1块（约5g）
• 红菜椒 ：10g
• 油 ：4茶匙（20ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。
• 第二步
  2. 大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。
• 第三步
  3. 在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。
• 第四步
  4. 最后将油倒入炒锅中，加热至八成热（将手掌置于炒锅上端，能感到明显的炙热感），再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。

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