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豆腐炖羊肉
豆腐炖羊肉

豆腐炖羊肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.30 04:48

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主料

  • 羊肉(肥瘦) ：400
  • 豆腐(北) ：400
  • 河虾 ：50

辅料

  • 料酒 ：30
  • 花椒 ：10
  • 盐 ：6
  • 味精 ：3
  • 植物油 ：30
  • 大蒜（白皮） ：5
  • 大葱 ：10
  • 姜 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 将羊肉洗净，切成块；
  • 第二步
    2. 将豆腐切成块；
  • 第三步
    3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
  • 第四步
    4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
  • 第五步
    5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
  • 第六步
    6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

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