淡菜海带冬瓜汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.15 08:53

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主料

• 淡菜 ：25g
• 水发海带 ：50g
• 冬瓜 ：150g
• 绍酒 ：10g

辅料

• 精盐 ：少许
• 葱姜片 ：适量
• 味精 ：少许
• 豆油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
• 第二步
  2. 海带切成菱形块。
• 第三步
  3. 冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。
• 第四步
  4. 炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。

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包含食材

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