雪菜肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.16 10:24

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主料

• 雪菜 ：200
• 肉丝 ：300

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。干红辣椒切小段，葱姜各切丝。雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）
• 第二步
  2. 炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。
• 第三步
  3. 出锅前加入鸡精即可

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