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羊肉糕的做法
辣烤年糕
辣烤年糕

辣烤年糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.20 02:36

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主料

  • 条状粘糕 ：200
  • 洋葱丝 ：25
  • 青彩椒条 ：20
  • 红彩椒条 ：20
  • 黄彩椒条 ：20
  • 黄瓜条 ：20
  • 胡萝卜条 ：20

辅料

  • 植物油 ：15ml
  • 辣年糕酱 ：45ml
  • 盐 ：5
  • 糖 ：3
  • 水 ：200ml
  • 芝麻 ：1/4茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。
  • 第二步
    2. 在锅中放入油，油温4成热时，加入洋葱丝，中小火煸炒出香味，接着将彩椒条，黄瓜条和胡萝卜条放入锅中，中小火煸炒约2分钟。
  • 第三步
    3. 然后向锅中倒入水，大火煮滚后。
  • 第四步
    4. 转中小火加入辣年糕酱，待酱汁炒匀后，加入年糕条，中火煮5分钟，加入盐和糖炒匀。
  • 第五步
    5. 继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
  • 第六步
    6. 将煮好的辣年糕条，倒入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，160度烤约7分钟，出炉后撒上芝麻即可。

烹饪技巧

  • 1.年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到，条状片状都可以。2.除了上述用到的蔬菜，你也可以根据自家的存货和喜好，调整蔬菜的种类和用量。3.在大型超市的进口食品专柜，有韩国产的辣年糕酱出售，如果买不到的话，就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠，可以加入适量的水稀释。4.烤过的辣年糕汤汁更浓稠，也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁，可以在烘烤时覆盖一层锡纸。

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