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第一步
1. 材料:(八寸圆型模)芝士糊:creamcheese 260g,鸡蛋3,糖30克,低粉25g,粟粉30g,牛奶 30g,盐4g。蛋白糊:蛋白3个,糖50克,柠檬半个
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第二步
2. 芝士打至无颗粒,然后分次加入蛋黄,再加糖拌匀
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第三步
3. 分次拌入牛奶,盐,筛入低粉及粟粉,得到芝士面糊备用
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第四步
4. 蛋白挤些柠檬汁,加糖打到湿性发泡,与芝士面糊搅拌均匀但别搅到上筋
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第五步
5. 倒入底部围锡纸的活底烤模,烤箱预热160度,隔水烘烤45分钟.
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第六步
6. 时间到立即出炉,倒扣放凉后脱模
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第七步
7. 进冰箱冷藏4小时以上,吃时可以挤些creamcheese再放些水果
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