炒米粥&炒米茶

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.20 09:39

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主料

• 免淘洗大米或者糙米 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中不放油，放入大米用中小火干炒。
• 第二步
  2. 不停的用铲子翻炒。
• 第三步
  3. 直到把米炒成褐色，米就炒好了。
• 第四步
  4. 在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。
• 第五步
  5. 再来做碗炒米粥，在锅中煮一锅清水，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至稠。

烹饪技巧

• 炒好的米要晾凉后再煮粥，不然容易糊汤。炒过的米会向普通的米那样可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些。

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