油渣鸡蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.07.22 04:03

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 猪油渣 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 高汤（清水） ：适量
• 葱花 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋打入碗内打撒（蛋清和蛋液完全分离，把打撒的蛋液最上面一层泡沫去掉）
• 第二步
  2. 加入少许盐（盐少放一点因为蒸鱼豉油有盐分），猪油渣搅拌，加入高汤或清水，（加入高汤味道会更鲜，我家没有高汤直接加的清水，温水最佳这样蛋羹会更嫩滑）
• 第三步
  3. 把调好的蛋液放入烧开的蒸锅内蒸10～15分钟，起锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花就OK啦！

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