荷叶饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.25 07:25

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 酵母 ：适量
• 小苏打 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 三杯面粉加点糖、加点盐，用温水把酵母化开，分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵。
• 第二步
  2. 发好的面加点小苏打揉匀揉透，分成适当大小的剂子。
• 第三步
  3. 把小剂子滚圆、按扁，擀成椭圆形或是圆形。
• 第四步
  4. 用小油刷在擀好的面片上刷一层油，沿中间对折。
• 第五步
  5. 在对折出中心位置用手捏出一个小柄，上下两面用背面花刀打上花，边缘用刮板推进去点，形成花瓣状，如图所示。
• 第六步
  6. 做好的荷叶饼盖上保鲜膜，静置松弛十到二十分钟。
• 第七步
  7. 凉水上锅，蒸二十分钟。
• 第八步
  8. 关火后，等三、四分钟，把荷叶饼捡出来开吃吧。

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